豬肺湯橄欖湯有什麼功效
營養價值:豬肺有補虛、止咳、止血之功效,可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症;
青橄欖,性平味酸甘,有開胃、化痰、利咽和解毒的作用,適宜於咽喉疼痛、煩熱口渴、肺熱咳嗽等,同時它含豐富的鈣、磷,對小兒發育和骨折患者有療效。潮汕最有名的一道湯就是青橄欖燉豬肺,氣味清潤甘甜,具清肺潤燥、養陰止咳之功;
豬肺橄欖湯的做法如下:
1、豬肺要洗乾淨,切成小塊,然後放鹽水來泡一會,5分鐘後,用涼水沖洗豬肺,擠壓洗去豬肺裏那些髒泡沫,然後放入鍋中煮開,再除去煮出來的髒泡沫;
2、橄欖洗淨,放適量薑片後,把所有配料倒進燉鍋裏;
3、加水,蓋上蓋子,選擇慢煲3個小時左右就可以。
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