怎麼炒蒜黃
用料:蒜黃400克、豬肉少許、姜少許、鹽少許、葱少許、花生油1勺。
1、把蒜黃浸泡一會,沖洗乾淨切成段,五花肉切成條,姜改刀備用,姜一般可以去腥提鮮。
2、鍋裏燒乾,倒入花生油,把五花肉倒入煸炒,然後放入葱姜,把五花肉煸炒出油,葱姜已經炒香了。
3、倒入1勺生抽烹一下,可以起到調色調味的作用。倒入蒜黃,繼續大火煸炒。
4、蒜黃炒倒以後,加入適量的鹽,翻炒均勻,出鍋即成。
蒜黃功效:
1、消食除脹:
蒜黃有順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹的功效,有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。
2、通腸排便:
蒜黃中含有膳食纖維,以及豐富的維生素,可有效促進排便通暢,促進機體新陳代謝,對消化道的吸收消化起到調節作用,還可有效防治便祕,預防痔瘡發生。
3、防治心臟病:
蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用,經常食用可以減少體內病菌感染,配糖體有降脂抗凝結和增強纖維蛋白溶解酯活性的作用,可有效的防治心臟病、預防和治療冠狀動脈血栓。
4、抗衰老:
蒜黃中的微量元素硒可以抗衰老,保護細胞膜結構功能是具有殺菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
5、抗癌防癌:
蒜黃中脂溶性揮發油的有效成分可以激活巨噬細胞功能,促進干擾素產生,增強身體的免疫力,經常食用有抗癌防癌作用。
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