大蒜炒肉怎麼炒
準備材料:五花肉、大蒜、鹽、生抽。
步驟1:將肉切片,先將肉放入鍋中小火翻炒,加點鹽入味,盛出(單獨先炒,以免肉質太老)。
步驟3:開炒大蒜,熱鍋涼油,先放入大蒜根部的蒜白翻炒一會,再放入大蒜的葉部,這樣保證熟的程度差不多。
步驟4:加入事先炒好的肉,一塊翻炒,加入少需鹽和生抽,加入少許的辣醬粉,等蒜白呈現微黃色時候即可出鍋。
蒜苗,又叫蒜薹、蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素,這種辣素具有消積食的作用。此外,吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟。
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