怎麼炒帶殼花生

１、準備好一個鐵鍋，半鍋清沙，帶殼生花生。

２、把要炒的帶殼花生和清沙混合，放到鍋裏。

３、開火，如果在煤氣灶上的話用兩釐米高左右的火頭，如果用地鍋要注意加柴要慢，不要過多。翻炒，用鏟子不停翻動清沙和花生。

４、翻炒至２０分鐘左右，嘗一嘗花生的生熟，剛炒出來的花生不會很酥，嚐到炒香即可，千萬不能炒到花生殼變黃，那樣花生米就糊了。等到嚐到花生炒香時停火，繼續用餘温翻炒，大約１０分鐘即可。

花生果殼內的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內為兩片。是生產食用植物油的原料，花生果仁中提取油脂呈透明、淡黃色，味芳香，種子含脂肪油４０－５０％，含氮物質２０－３０％，澱粉８－２１％，纖維素２－５％，水分５－８％，灰分２－４％，維生素等。花生米可以加工成副食品。