帶殼的花生怎麼炒
1、將鹽倒入鐵鍋中,開火(用中小火),將鹽翻炒1分鐘左右,將鹽炒熱。
2、鹽炒熱後倒入帶殼的生花生與鹽一起翻炒。這個過程要不斷地翻動,讓花生均勻受熱,大約翻炒20分鐘左右,聽到有花生不斷髮出啪啪地響聲,關火,再翻動半分鐘,讓花生在鍋裏停留5分鐘。
3、5分鐘後,用漏勺將花生盛出,盛的時候搖動漏勺,將食用鹽留在鍋中,將花生裝入筲箕中,晾涼。
4、將鍋中剩下的鹽盛出,防潮保存,下次再用。
5、待炒好的帶殼花生晾涼後,將花生放入密封的罐子或瓶子中,防潮保存,隨吃隨取,因為有花生殼的保護,花生可保存3個月左右。
注意事項:
1、帶殼的花生必須是乾花生。
2、放入密封罐的花生必須是晾涼的。
3、炒花生用中小火,不要用大火,且要不停地翻動,花生才不會炒糊。
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