羊蠍子怎麼燉

用料：羊蠍子750克、白蘿蔔800克、生薑10克、生抽5ml、鹽5克、料酒2ml、八角1個、香葉2片、陳皮2克、桂皮1克、胡椒1克、幹辣椒2個、大葱20克。

1、羊蠍子解凍，用清水浸泡1小時，中途換3次水。

2、冷水下鍋，煮沸，撈出羊蠍子瀝乾水。

3、放入砂鍋，把生薑、八角、香葉、陳皮、桂皮、胡椒、幹辣椒、料酒、生抽拌均。

4、加適量清水，大火煮沸，改為小火燜90分鐘。

5、白蘿蔔去皮洗淨切塊，放入燜好羊蠍子的砂鍋，再燜10分鐘。

6、放鹽、大葱拌均，再燜3分鐘即可。