青糰子怎麼做
1、準備食材:冰皮月餅預拌粉100克、抹茶粉3克、肉鬆40克、鹹蛋黃5個、豆沙餡適量、花生醬。
2、冰皮月餅預拌粉和抹茶粉混合一下,過一下篩混合會更均勻。
3、冰皮預拌粉100克和抹茶粉3克倒入大碗中,加入110克開水,邊倒邊攪拌,直到沒有乾麪粉。
4、戴上一次性手套,揉成一個光滑的麪糰。
5、鹹蛋黃噴點白酒上鍋蒸熟切碎,加入肉鬆,擠上適量花生醬。
6、蛋黃肉鬆餡分成大約16克左右的小圓球,豆沙分成20克左右的圓球,用豆沙包住蛋黃肉鬆餡。
7、虎口收緊,揉圓即可。
青團:
青團是江南地區的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉裏,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的清香。青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心,據考證青團之稱大約始於唐代至今已有1000多年的歷史,每逢清明幾乎都要蒸青團,古時候人們做青團主要用作祭祀,雖然青團流傳千百年,外形一直沒有變化,但現在它作為祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道時令性很強的小吃。
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雞蛋肉卷怎麼炒好吃
準備肉餡,然後放入葱花、薑末、蠔油、澱粉。然後加入少許的清水,然後用筷子沿着順時針方向攪拌均勻。放在一邊備用。碗中打入兩個雞蛋。然後加入兩勺澱粉。用筷子開始攪拌。攪拌至雞蛋液無雜沫即可。鍋中放少許油,中火燒油。油温4~5成熱的時候倒入雞蛋液轉小火。...
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鴿子怎麼燉
蟲草燉鴿子的做法:1、鴿子洗淨,放入砂鍋中,放入適量水,小葱,姜。蓋上鍋蓋,用大火煮10分鐘。2、把蟲草花放入水裏泡發。3、煮開後放入料酒,放入鹽。4、放入蟲草花,開中小火慢慢燉,燉一個半小時左右即可。鴿子:鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳餚,又是高級滋補佳品。鴿肉...
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蛋撻皮可以做什麼
蛋撻皮可以做蛋撻、榴蓮酥、香蕉酥、紅豆派、蘋果塔等美食。蛋撻的做法:1、雞蛋蛋黃蛋清分離,蛋黃中放入白砂糖,打散。2、倒入牛奶、煉乳,攪拌均勻。3、將奶液倒入蛋撻皮中。4、放入烤箱,220攝氏度,上下火25分鐘即可。蛋撻:蛋撻,是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;台灣稱為蛋塔...
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介菜心怎麼炒
準備食材:菜心500g、油適量、鹽適量、姜適量。芥菜心摘小段,去老梗洗淨。姜剁碎;鍋燒熱燒乾,倒油繞鍋一圈,讓鍋粘上油,入薑末炒香。開大火,急火快速翻炒,半熟撒入適量的鹽繼續翻炒,炒至九成熟即可出鍋。...