豆豉醬怎麼炒
主料:香菇150克、豆豉50克、甜麪醬50克。輔料:姜1小塊、蒜3瓣、植物油50毫升。
姜蒜切末備用。
香菇洗淨去根,切成小碎丁。
鍋裏倒入植物油,小火放入姜蒜末煸出香味。
放進香菇煸炒。
香菇炒軟後,倒入約100克清水。
放入豆豉,小火熬製。
湯汁變濃稠豆豉變軟後,加入甜麪醬翻炒。
攪拌均勻關火,晾涼後裝瓶冷藏保存。
烹飪技巧:
1、豆豉是鹹味的,不用再放鹽了,如果豆豉添加的少可適量加鹽。
2、冰箱冷藏可存放1個月左右。
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