豆豉和豆醬到底有啥區別
豆豉是用黃豆做的,是製作醬油的半成品,發酵後曬乾做成的.顏色大多為黑色,但是有個別製作過程中加入姜是金黃色,豆鼓的主要原料是大豆。豆醬是將煮熟的豆瓣放置在一種叫黃金的植物上面長出黃毛,再加入剁細的辣椒中,用油封口,發酵而成的。豆醬的主要原料是紅辣椒、胡豆等。
豆瓣醬:
醬是范蠡在無意中創制而成。相傳,范蠡十七歲時在財主家管理廚房。由於沒有經驗,飯菜常常做得不稱心而剩下許多,時間一久,便成了酸餿食物。為防主人發現,范蠡將這些食物放在儲藏室裏。然而,沒有不透風的牆,這事最終被財主發現,財主罵了他一頓,還限定他十天之內把酸餿食物變成有用之物。聰明的范蠡先將長了綠毛白毛的食物用物處理,然後曬乾再用鍋炒熟,去異味殺細菌,加點温水攪拌成糊餵豬。財主看豬吃得歡也挺高興。後來,有個小長工與范蠡開玩笑,將這食物放在麪條裏給范蠡吃,沒想到,麪條特別有味。此時,小長工才道出原委,得此啟發,范蠡用這種酸餿發毛食物創制出了美味可口的醬。
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坐卧不寧打一生肖是什麼動物
坐卧不寧指的是生肖猴。猴子性格活潑好動,很難靜下心來,有時會坐卧不寧,所以答案是生肖猴。坐卧不寧是指人坐着躺着都不安寧,常形容心緒煩亂,又表示翻來覆去難以入眠。坐卧不寧出自曹雪芹《紅樓夢》第十四回:各事宂雜,亦難盡述,因此忙的鳳姐茶飯無心,坐卧不寧。...
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什麼是全角和半角
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時髦的反義詞
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