青椒豆豉中的豆豉需要泡開嗎

最好泡一下，因為豆豉表面都不是很乾淨，但是不要泡開，泡開了味道會變差。製作方法：

1、青椒、米醋、蒜、水澱粉、甜麪醬、香辣豆豉、植物油；

2、青椒洗淨後去蒂撕成小塊，蒜切片；

3、炒鍋燒熱後倒油，煸香蒜片，再放入青椒翻炒均勻；

4、加一勺香辣豆豉醬炒勻，再放入一勺甜麪醬翻炒均勻即可。