紅薯尖的作用與功效
1、排毒:含豐富葉綠素,能夠“淨化血液”,幫助排毒。
2、提高免疫力:含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“預防感冒”。
3、預防貧血:每天攝取300g的地瓜葉,就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
4、預防高血壓:富含鉀,有助血壓控制,預防高血壓。
5、改善便祕:豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防便祕及痔瘡。
6、抗癌:含有豐富的多酚,能預防細胞癌變。
7、改善更年期症狀:富含植固醇,可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。
8、促進乳汁分泌:含有黃酮類化合物等物質,能促進乳汁分泌。
9、強化視力:有豐富維生素A,可強化視力。
營養價值:番薯葉也含豐富的黃酮類化合物,能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基“殺手”,具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。
另外,近代科學研究也表明,甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持動脈血管的彈性,有利於預防冠心病,同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮,保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。
甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉,具有清潔腸道的作用。
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怎麼做生蠔
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扁豆要焯水嗎
看情況。如果是涼拌扁豆就需要事先焯水,扁豆中含兩種對人體有害的毒素,皂素會對胃黏膜產生較強的刺激,而植物血凝素可以使紅細胞凝集,從而降低紅細胞攜帶氧的能力。但是這兩種毒素遇熱不穩定,高温可以將其破壞。無論焯水還是直接烹炒、燉煮,只要時間足夠長,都能將毒素...