凱裏市美食

凱裏市美食有凱里水晶葡萄、凱里紅酸湯、下司酸湯魚、牛癟和羊癟、炸厥粑等。

1、凱里水晶葡萄：凱裏市大風洞鎮平均海拔1000米左右，土壤有機質含量高，氣候温和，無霜期長，適合水晶葡萄生長，且具有晚熟優勢。凱里水晶葡萄具有糖度適中、酸度較低、風味獨特，維生素C和鐵元素等營養價值高的特點。

2、凱里紅酸湯：湯是凱里地區苗族人民的傳統食品，至今已有上千年的歷史，它所獨具的色（鮮紅）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特點具有開胃的作用。凱里紅酸湯獲地理標誌保護產品。紅酸湯是凱里地區苗族人民的傳統食品，至今已有上千年的歷史，它所獨具的色（鮮紅）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特點具有開胃的作用，食用後能令消化不良、厭食等患者胃口大開。

3、下司酸湯魚：下司酸湯魚下司酸湯魚是黔東南州的四大名菜之一，揚名省內外。來麻江作客的好朋友或貴人，麻江多以此菜招待之。

4、牛癟和羊癟：牛癟和羊癟牛癟和羊癟，是黔東南非常奇特的一種食品，不少外地人難以接受，實際是衞生、科學、可口的菜餚。

5、炸厥粑：炸厥粑把厥粑切成塊然後炸焦，可配以豆麪吃，也可以沾辣椒吃。厥粑炸出來很軟，有些彈性，有些像大米粑，但是不像大米粑粘口。