怎麼做蘿蔔乾
用料:蘿蔔4根、鹽適量、花椒麪2勺、辣椒麪3勺、菜油50克
1、準備4個蘿蔔洗淨。
2、將蘿蔔切花刀方便晾曬。
3、將其晾在衣架上,晾曬4天左右即可。
4、將蘿蔔改刀成小段,放入80度熱水中泡2分鐘,洗乾淨表面的灰塵,擠幹水分。
5、放入盆中,加入鹽搓3分鐘,此步為了讓蘿蔔入味,再加入辣椒麪,花椒麪,再搓3分鐘,方便蘿蔔乾上色。
6、將鍋燒熱,放入適量菜油,燒熱過後關火,等油温冷卻10分鐘,倒入蘿蔔乾中,攪拌均勻即可。
蘿蔔乾即是曬乾的蘿蔔,蘿蔔根含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成分,以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔乾的維生素B、鐵含量較高,是高級養生食物。有素人蔘之美名。
蘿蔔是十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物,高20-100釐米,直根肉質,長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,無毛,稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生,花白色或粉紅色,果梗長1-1.5釐米,花期4-5月,果期5-6月。史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞温暖海岸的野蘿蔔,蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前,蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。
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青檸和檸檬區別
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老式饊子的做法和配方
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