土豆炒肉怎麼做

食材：土豆２個，瘦肉２００ｇ，生抽，老抽，食用油，鹽，葱花。

1、土豆去皮，清洗乾淨，切成薄片，然後放到大碗裏，倒入清水，浸泡５分鐘，去除澱粉，然後瀝乾水分備用。五花肉洗淨，吸乾水分，切成均勻的薄片。小葱切碎；準備幾個蒜瓣和薑片。

2、鍋預熱，倒油，燒至七成熱，倒入五花肉煸炒至變金黃盛出來，留下底油炒土豆片。

3、鍋中再適量的倒入一點油，然後丟入蒜瓣和薑片炒香，然後倒入土豆片翻炒，這個時候火要開小一點，慢慢的煎一下土豆片，炒到土豆變金黃，需要大概３分鐘時間。

4、倒入五花肉翻炒，然後灑入一勺鹽，適量的生抽，一點點的老抽，翻炒均勻。最後倒入小半碗清水，燜煮一下，出鍋之前灑上葱花，翻炒均勻就可以出鍋啦。