雞肉炒土豆怎麼做

主料：土豆2個、雞肉適量。輔料：料酒1勺、蠔油一勺、生抽適量、白糖一小勺、清水大半碗、小葱適量、食鹽適量、食用油適量、生薑三片、大蒜適量、蒸魚豉油1勺。

雞肉清洗乾淨，剁塊待用。

土豆去皮清洗乾淨，切滾刀塊，洗去表面澱粉，瀝乾水分待用。

熱鍋涼油，加入生薑，大蒜煸香，加入雞肉，料酒翻炒至半熟 。

再加入土豆，食鹽一起翻炒至土豆表面金黃色。

將生抽，蠔油，蒸魚鼓油，白糖，清水一起倒入碗中調成調味汁，倒入鍋中，大火煮開。轉中火燜煮至熟 。

最後留一點點湯汁，加入小葱一起炒勻出鍋。