自制有嚼勁薑糖的做法
1、仔姜洗淨晾乾,切成薄片,加入白糖醃8小時(醃出的水不要倒掉)。
2、姜倒入不粘鍋加入白砂糖大火煮開,轉中火繼續煮。
3、熬到多餘的水分蒸發幹,姜呈透明狀,且出現泡泡關火。
4、迅速倒入不粘鍋,快速的翻炒,一直不停的翻炒,糖慢慢出現反砂的現象即可停止攪拌,冷卻後密封保存。
薑糖:
薑糖是一道美味可口的名點,最早發源於中國南方,是用生薑提煉薑汁和紅糖混合製成。目前超市裏出售的,大多為固體糖塊,配以高級澱粉精製而成;在南方,還有加上糯米,做成薑糖團的。由於姜有去濕祛寒的作用,還可以減輕口乾舌燥時人口中的苦澀味道,因此特別適合南方潮濕氣候下,以及北方多雨季節時食用。
薑糖最早發源於南方,湘西鳳凰特產,山東曲阜特產,是用生薑提煉薑汁和紅糖混合製成的。在湘西鳳凰旅遊區,李氏薑糖、張氏薑糖是最有名氣的。
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山芋和紅薯有區別嗎
有。山芋是我國本地品種,紅薯就是番薯,從這個“番”就知道,紅薯來自海外,是泊來的洋品種,但這二者在品種上較為相似,山芋和紅薯在外觀上也有一定區別,山芋整體較長,番薯以圓形為主要形狀,且山芋個頭較大,番薯個頭較小,在購買時大可從外觀上進行分辨。紅薯營養價值:紅薯含有...
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羊肉湯可以放醬油嗎
可以,但是不建議放。醬油是一種傳統的調味品,顏色呈紅褐色,有獨特醬香,滋味十分鮮美,其中主要的原材料是大豆、小麥、食鹽等,其中的營養成分與羊肉湯並不會發生反應,羊肉湯裏可以放入醬油,但由於醬油滋味濃厚,會掩蓋羊肉原本的鮮味,所以不建議在羊肉湯中放醬油。羊肉湯可...
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龍眼怎麼保存方法
放進冰箱冷藏。龍眼比較適合在4-6攝氏度的環境下冷藏保存,在這個温度下,龍眼有生命可以呼吸,卻消耗很少的能量。但不能放在密封塑料袋中保存,要用網狀的保鮮袋來保存,以利於呼吸。新鮮桂圓果皮較軟,也不可堆太多層,保存至冰箱前最好將果皮風乾,裝在保温盒中,或者用保鮮...
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紅燒魚需要什麼材料和調料
做紅燒魚需要鯽魚或鯧魚1條、姜10克、葱20克、八角2個、桂皮1塊、花椒2克、生抽10毫升、蠔油5毫升、白糖3克、鹽10克、醋5毫升。做法如下:1、將新鮮的活魚宰殺,處理乾淨,在魚頭下方、魚尾上方分別斜切一刀,用刀背拍打魚身,從切口處抽出白色的魚筋;2、在魚身上斜切幾個花刀,用少許鹽、葱...