柘榮縣美食
柘榮縣美食有柘榮牛肉丸、富溪扁肉、柘榮泥鰍面、柘榮油卷面、富溪炊雞、鼠鞠粿等。
1、柘榮牛肉丸:又稱手捶牛肉丸,柘榮牛肉丸以其極具特色的味道,成為中國聞名遐邇的養生小吃,至今已有百來年的歷史。
2、富溪扁肉:特色美食,味道鮮美、富含營養、皮薄肉脆,富有彈性,香氣四溢。
3、柘榮泥鰍面:來自柘榮的紅糟泥鰍面,選材可去繁就簡,亦可十分考究。泥鰍選取田邊稀泥中為佳,因其與河中泥鰍相比,刺更軟肉更嫩,而紅糟則以陳年紅糟為佳品,其色澤鮮紅、酒香濃郁,光聞香氣,就令人沉醉。
4、柘榮油卷面:油卷面的主要材料為大米,將大米磨成米漿,把米漿塗抹在鐵盤上,鐵盤又放在煮沸的開水上蒸,不到一分鐘出鍋後再抹上精心調製的葱頭油和肉醬,香味頓時飄散開來。
5、富溪炊雞:富溪炊雞需以當地山地放養的“三黃雞”為原料,是富溪比較出名的一種地方美食小吃。它做法簡單,但要使炊雞入口即化、吃起來皮爽肉滑,卻需要火候、技術拿捏到位。
6、鼠鞠粿:清明前後,柘榮百姓常到田野裏採集鼠鞠草,除去根和粗莖,留下嫩莖、葉和黃花,洗淨後於沸水裏稍煮,與糯米摻和蒸熟。一道傳統柘榮田間美食鼠鞠粿便製作完成。
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棒子麪窩頭的做法
用料:豆渣、玉米麪100克,小蘇打適量。做法:1、比例1:1混合,加小蘇打,手抓混合均勻,放置10分鐘。2、捏成窩頭,水開開始計算,蒸20-30分鐘(視窩頭大小)。小貼士:和麪的時候水不宜過多。...
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滑肉的做法
用料:紅薯澱粉50克、料酒1勺、鹽5克、姜2片、絲瓜1根、洋葱1片、小葱1根、蠔油1勺、生抽1勺、香油1勺、豬裏脊肉100克。1、豬裏脊肉切片,加入生抽、蠔油、薑末、香油、洋葱、料酒翻拌均勻,放入冰箱醃製半小時以上。2、絲瓜去皮切片備用,紅薯澱粉用少許80度熱水拌勻...
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胡蘿蔔吃了有什麼好處
胡蘿蔔富含豐富的維生素A,對於視力疲勞的人,適當吃胡蘿蔔補充維生素A,而有很好的明目、緩解視疲勞的作用。蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。胡蘿蔔中還含有大量的鉀、磷...
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虎頭魚怎麼做好吃
1、主料:虎頭魚。輔料:葱末、薑片、蒜、水、香菜。配料:料酒、醬油、白砂糖、醋、白酒。2、將虎頭魚去鱗,內臟洗淨切塊,加料酒、葱末、薑片拌勻醃製30分鐘。3、熱鍋下油,放入魚塊煎一下,加醬油、糖、水、醋、葱末、薑片、蒜翻炒均勻。4、大火燒開,轉中火燉15分鐘,再轉大火收汁盛...