滷汁的配方及調製方法

滷菜很多朋友都比較愛吃，滷菜一般都是由滷水熬製而成的，今天我們就來介紹一下怎麼製作滷水。

首先要把準備製作滷水的大料準備好，五香，八角，茴香，桂皮，香果等等。

然後取一塊紗布，把各類大料都包好，然後用線紮好，扎的時候紮緊一些，防止煮的時候散了。

然後取一鍋高湯，沒有的話可以用清水代替，高湯的話口感會更好。

然後往鍋中加入適量紅糖，鹽，老抽等，攪拌均勻。

然後把料包放入鍋中，用勺子壓到湯裏。

然後用大火進行煮開，然後調成小火慢慢熬煮。

最後待滷水做好就可以把一些菜類放入鍋中煮制，煮好後就是滷菜了。