面和雞蛋怎麼做才好吃
雞蛋炒麪的做法:
1、油菜去蒂,切條。木耳30g切絲、洋葱30g切絲、紅椒10g切絲。雞蛋1個打散。
2、清水煮沸,加入麪條,大火煮熟。
3、鍋中燒油,加入雞蛋炒熟後加入洋葱、辣椒、油菜、木耳後加入剁椒醬均勻翻炒。
4、然後將麪條放入,再加入生抽一起翻炒即可。
雞蛋,是母雞所產的卵,受精之後可孵出小雞,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質,是人類常食用的食品之一。
據分析,每百克雞蛋含蛋白質12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裏,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
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