久治縣美食
久治縣美食有果洛蕨麻、青海饊子、肉包子、牛奶、肉腸等。
1、果洛蕨麻:果洛蕨麻是青海省果洛州瑪沁、瑪多、甘德、達日、班瑪、久治6縣的特產。果洛蕨麻有體圓肉肥、顆粒飽滿、色澤紅亮、產量較高的特點。果洛蕨麻為國家農產品地理標誌保護產品。
2、青海饊子:回族的一種小吃,用紅糖、蜂蜜、花椒、紅葱皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和麪,然後反覆揉壓,搓成粗條,捻成麪糰,搓成或抻成由粗細勻稱、盤連有序的圓條構成環壯物放入油鍋炸至棕黃色即成。在寧夏各地,每逢節日喜慶,回族婦女同胞便各顯身手,做出圖形各異的多種饊子,點綴節日氣氛。如今,在許多飯店和早點鋪或菜市場上,饊子也以已成為常見食品,隨時可以買到。
3、肉包子:肉包子肉包子,藏語稱“饃饃”把牛、(羊)肉剁成肉泥,加食鹽、花椒粉等調料拌勻。將和好的面擀成麪皮,在麪皮中心放肉餡包好,在蒸鍋中蒸熟即可。
4、牛奶:牛奶是藏族生活的必需品。每年5月底至10月底為產奶季節。犛母牛年平均產奶250公斤,犏母牛年平均產奶431公斤。擠奶時先放牛犢吸吮,誘使奶牛下奶後開始擠奶,一般早、晚擠兩次,也有早、中、晚各擠一次。
5、肉腸:肉腸,藏語稱“尤”。把牛(羊)肉切成碎肉丁,加入食鹽、花椒粉等調料拌勻,將洗乾淨的帶油大腸從細端往粗端邊裝肉餡邊翻腸,裝好後封口放入鍋中煮至五成熟食用。
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小榨油和壓榨油區別
榨油工藝不同:傳統小榨工藝就是從炒料到榨油整個過程都是純粹物理壓榨,採用人工榨油方法,炒籽需要經驗特別好的師傅才能把菜籽的香味炒出來,對火候的把控也非常重要,菜籽炒好之後,再用傳統的石磨進行研磨,研磨成菜籽餅之後,然後包起來堆放在一起,利用重物撞擊來榨取菜籽...
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羊肉湯可以放醬油嗎
可以,但是不建議放。醬油是一種傳統的調味品,顏色呈紅褐色,有獨特醬香,滋味十分鮮美,其中主要的原材料是大豆、小麥、食鹽等,其中的營養成分與羊肉湯並不會發生反應,羊肉湯裏可以放入醬油,但由於醬油滋味濃厚,會掩蓋羊肉原本的鮮味,所以不建議在羊肉湯中放醬油。羊肉湯可...
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南方小年夜吃什麼菜
年粽、米餅、殺年豬、廿四團、荸薺、湯圓等。年粽:南寧人有過小年吃“年粽”的習俗,年粽是新年吉祥的象徵,俗話説:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝去葉子後,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡...
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怎麼做生蠔
生蠔洗淨,用刷子刷乾淨備用。切一點生薑跟葱段,先在蒸盤上灑上一點葱段,然後把洗乾淨的生蠔放進去,把鍋裏放滿生蠔,然後灑上生薑、葱段跟胡椒粒。蓋上蓋子開大火蒸8分鐘右後打開蓋子稍微放涼一下。碗裏放大蒜、辣椒跟葱花,然後淋上熱油,加一點生抽。把放涼的生蠔打開殼...