薺菜怎麼做好吃
一、清炒薺菜。
1、準備食材:薺菜300克、蒜瓣2個、油2勺、鹽2克、蒜泥蠔油醬5克、雞粉2克。
2、薺菜摘掉老根和老葉,洗乾淨後控水,蒜瓣去皮後切末。
3、鍋中倒入食用油燒至七成熱,加入蒜末爆香後,加入薺菜翻炒。
4、大火快速翻炒,加入食鹽調味。
5、加入蒜泥耗油醬,味道更美。
6、翻炒至薺菜熟了加入少許雞粉即可,這菜大火一分鐘就可以炒熟了,薺菜碧綠好吃。
二、薺菜炒雞蛋。
1、準備食材:薺菜150克、雞蛋3個、食用油適量、精鹽適量、米醋少許。
2、準備好的薺菜,挑去雜物,用鹽水清洗。
3、雞蛋打散,攪打約50下。
4、鍋中燒開水,滴素油。薺菜焯水後撈出來過涼水。
5、薺菜擠去水,切碎。
6、鍋中入油,煎炒雞蛋。
7、加入備好的薺菜,少許鹽炒勻即可出鍋。
三、薺菜炒肉末。
1、準備食材:薺菜500克、肉末100克、鹽適量、味精適量、胡椒適量、色拉油適量。
2、薺菜洗淨,切碎。
3、鍋燒熱,加入適量的食用油。
4、加入肉末。
5、翻炒均勻,讓每粒肉末粒粒分明。
6、加入切好的薺菜。
7、翻炒均勻,加入鹽,胡椒,味精,繼續翻炒均勻即可出鍋。
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