薺菜湯怎麼做好吃

做薺菜湯需要準備食材：薺菜、筍絲適量、肉絲少量、小胡蘿蔔1根、蠔油少量、鹽適量、醬油少量。需要5個步驟，下面是詳細做法：

操作/步驟

1、薺菜洗淨

薺菜洗淨，用鹽水泡一小會。

2、輔助食材

筍、肉、胡蘿蔔切絲備用。

3、翻炒加水

開火熱鍋倒少量油，倒入食材翻炒，加蠔油多炒會，讓油煸出胡蘿蔔顏色後加入醃過的肉絲翻炒。

4、放入薺菜

水開後，放切好的薺菜段，滴瓶蓋1/3的醬油提鮮，十幾二十秒後可關火倒入湯碗（。

5、完成

薺菜湯完成，又鮮又香。