什麼季節薺菜好吃

1、春季的香薺菜最好吃，越往北方越晚，越往南方越早。剛剛長出來的香薺菜口感最為鮮嫩，用它包水餃、蒸包子、做薺菜糊或薺菜粥食用很是鮮美。

2、薺菜入藥，最大的作用是祛陳寒的功效特別強，而藥性又十分平和。三月三吃薺菜，就是為了祛除冬天積存的寒氣。