薺菜煮怎麼吃

1、選幾棵帶根的薺菜，把根部的泥土洗乾淨，枯葉挑乾淨。薺菜的根部一定要洗得特別乾淨。

2、把雞蛋也洗乾淨，雞蛋的數量可以按人數來決定個數。我煮的是8個雞蛋。

3、洗幾顆紅棗放在碗裏備用。數量可以自己決定，我放的8顆。準備好全部食材。

4、把薺菜和雞蛋一起放入鍋中，加入水，水要把薺菜和雞蛋淹沒，開始調大火煮。

5、煮20分鐘左右，可以用鐵鏟把雞蛋輕輕磕破一點，讓雞蛋入味。加入紅棗，再煮20分鐘左右。

6、可以關火起鍋了，這個湯是薺菜煮出來的綠色，也是可以喝的，非常香。