剩包子怎麼做好吃法
食材:剩包子4個,雞蛋2個,小香葱2根,黑芝麻適量,鹽1勺,料酒1勺,食用油適量。
平底鍋或電餅鐺燒熱,倒入適量食用油,先把包子放進鍋裏,蓋上蓋子,改成小火慢煎。火不要太大。
2個雞蛋打在碗內,加入1勺料酒,1勺鹽,打散攪拌均勻待用。打開鍋蓋,看一下包子底部,煎至金黃焦脆的顏色即可。
把打散的蛋液倒進鍋裏,讓蛋液包裹住煎好的包子,開最小火,慢慢地把包子煎熱。如果蛋液太厚,可以用一根筷子將蛋液戳幾個洞,增加透氣性,熟的更快。
把2根小香葱擇洗乾淨,切成香葱小圈。打開鍋蓋,看看蛋液,差不多已經快要凝固了,端起鍋晃動一下,能夠輕鬆晃動,説明底部的蛋液,已經熟透了,用筷子檢查一下包子也已經熱透了,現在就可以把切好的香葱小圈撒上去了,出鍋後再撒上適量熟的黑芝麻即可。
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