筍包餃子怎麼做好吃法
筍肉三鮮水餃:
主料:麪粉400克、鮮竹筍2根、五花肉250克。
輔料:鹽適量、葱適量、料酒20毫升、生抽30毫升、白糖3克、胡椒粉2克、雞精適量、雞蛋1個、姜粉2克、韭菜100克、雞胸肉250克。
步驟:
1、麪粉打入一個雞蛋,再加適量的冷水和成麪糰靜置備用。
2、韭菜洗乾淨,雞肉,豬肉洗淨。
3、雞肉、豬肉切塊加入葱花,然後剁碎成為肉餡。
4、竹筍去皮切塊開水煮上2分鐘過涼。然後把竹筍剁碎,韭菜切細碎備用。
5、肉餡中加入鹽,糖,料酒,胡椒粉,生抽,雞精,姜粉。
6、在加少許清水攪打上勁,加入韭菜,竹筍。加入適量的香油攪拌均勻成為三鮮肉餡。
7、麪糰揉均勻搓條,再切成等分小劑子,麪糰擀成餃子皮。
8、餃子皮包入三鮮肉餡,捏成餃子生坯,依次全部包好。
9、鍋中水燒開下入餃子煮熟,隨醋碟上桌即可食用。
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