豬肝怎麼炒好吃又嫩

1、主料：豬肝，胡蘿蔔，黃瓜。

2、調料：料酒，醬油，葱薑蒜。

3、清洗。據説用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來為止。

4、切片，用料酒、醬油醃15分鐘左右。

5、胡蘿蔔、葱薑蒜切片，黃瓜切條。

6、跟平常炒菜一樣，炒葱薑蒜和胡蘿蔔，至胡蘿蔔變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。