豬肝怎麼燒湯又嫩又好吃
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1、食材:菠菜300克、豬肝100克、食油3湯匙、食鹽1茶匙、姜5片、紅葱頭3個、雞精。
2、豬肝切薄片加鹽醃製。
3、菠菜切長段洗淨後控掉水,紅葱頭和薑絲切好備用。
4、水中放適量油燒開,菠菜下鍋焯水。
5、焯水後的菠菜控掉水備用。
6、熱油鍋下葱姜煸香出味。
7、葱姜連油一起移入湯鍋,加入適量清水後燒開。
8、豬肝洗去鹽份加入鍋中大火煮2分鐘。
9、加入菠菜。
10、適量鹽和雞精攪勻即可。
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