鴨蛋和什麼菜搭配炒

青椒、白菜、西紅柿、韭菜、青菜等。

青椒炒鴨蛋做法：

1、將鴨蛋裏放適量的鹽和少許的水，用打蛋器打散，將青椒，蒜切碎。

2、將鍋內放入油，燒熱，再倒入鴨蛋，煎熟，用鍋鏟鏟碎，放入碗中待用。

3、將鍋裏放入油，燒熱，放入青椒，蒜子，鹽，翻炒均勻，待青椒炒軟，再放入炒好的鴨蛋，翻炒片刻即可。

鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效；適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、腹瀉等病患者食用。用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。