皮蛋和什麼菜搭配好做

1、耗油皮蛋豆腐，食材有內酯豆腐一盒、皮蛋兩個、耗油適量，首先將皮蛋從盒中取出，擠掉多餘的水分，接着將皮蛋去皮後放入碗中備用，隨後將皮蛋切成塊狀放入事先準備的豆腐中，最後撒上耗油即可；

2、青椒皮蛋，食材有蒜兩瓣、皮蛋兩個、青椒一支，首先將皮蛋去皮後切成塊狀，接着將青椒切段、蒜切成沫，接着將青椒、蒜入鍋後熱油爆炒，待有香味散發時，放入皮蛋並加入一湯匙鹽，繼續爆炒兩分鐘左右即可出鍋；

3、皇帝菜皮蛋，草菇五十克、皮蛋五十克、皇帝菜四百克、薑片十五克、蒜頭十五克、鹽、糖、花生油、雞湯適量，首先將草菇洗淨後切段備用，接着將皇帝菜洗淨備用，隨後將皮蛋洗淨切片備用，接着開鍋下油，將蒜片與薑片入鍋爆炒，加入適量雞湯後煮開，隨後放入草菇、皇帝菜和皮蛋，最後中火煮至材料熟透即可。