筍怎麼炒好吃
美味1.63W
食材:鮮筍7根,豬肉300克,大葱2根,小米辣3個,生薑一個。
1、將豬肉洗淨,切成絲,放入適量澱粉。加入少許清水拌勻,用手多抓捏幾次,使其肉質更為細嫩。鮮筍切去老杆,切成細絲。放入鍋里加入適量清水煮開,繼續煮5分鐘,撈起。再將鮮筍放入清水裏,淘洗幾遍。將生薑大葱小米辣洗淨切好。
2、鍋裏放入適量植物油,燒至7成熱,放入幾粒花椒炒香,再將花椒剷出不用。將薑片放入鍋裏,爆香。放入肉絲翻炒。炒至肉絲變色。放入鮮筍翻炒。炒至鮮筍變軟出水,放入葱花,適量鹽,味精,翻勻起鍋。
標籤:好吃
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