鯉魚怎麼吃
鯉魚吃法:紅燒、糖醋、清燉、清蒸、油炸等。
1、紅燒鯉魚:鯉魚收拾乾淨後用鹽抹均勻醃製10分鐘以上;熱鍋涼油,油熱7成下鯉魚,煎到兩面金黃色撈起;鍋底留底油,加葱薑蒜、八角翻炒出香味;加鯉魚、老抽、白糖、料酒,加水大火燒開,轉小火燒20分鐘;加鹽、味精,大火收汁即可。
2、糖醋鯉魚:鯉魚打斜刀;鍋中加入油,將魚用中火煎至兩面金黃;加入鹽、糖、白醋、番茄醬然後加入清水,煮沸後,轉小火燉1小時即可。
3、清燉鯉魚:鍋中倒入食用油、薑片、葱段,大火爆香;倒入處理好的鯉魚、冬筍、臘肉、清水、料酒、鹽、雞粉,大火煮沸,轉中小火燉30分鐘即可。
4、清蒸鯉魚:鯉魚去魚鱗,去內臟打斜刀;放入鍋中隔水蒸,放入葱段、薑片、白砂糖、料酒,大火蒸20分鐘;燒滾油,放入葱絲、薑絲、紅辣椒、生抽;在蒸熟的鯉魚上澆滾油即可。
5、油炸鯉魚:鯉魚去頭去內臟洗淨,加入少許鹽、50毫升女兒紅、一小匙胡椒粉,醃漬入味後裹上面粉備用;不沾平底鍋倒入500毫升植物油,燒熱後看見油冒些許小氣泡關中底火;下入鯉魚炸成金黃色撈出;炸完後再次入油鍋復炸一次至酥脆撈出即可。
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棒子麪窩頭的做法
用料:豆渣、玉米麪100克,小蘇打適量。做法:1、比例1:1混合,加小蘇打,手抓混合均勻,放置10分鐘。2、捏成窩頭,水開開始計算,蒸20-30分鐘(視窩頭大小)。小貼士:和麪的時候水不宜過多。...
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滑肉的做法
用料:紅薯澱粉50克、料酒1勺、鹽5克、姜2片、絲瓜1根、洋葱1片、小葱1根、蠔油1勺、生抽1勺、香油1勺、豬裏脊肉100克。1、豬裏脊肉切片,加入生抽、蠔油、薑末、香油、洋葱、料酒翻拌均勻,放入冰箱醃製半小時以上。2、絲瓜去皮切片備用,紅薯澱粉用少許80度熱水拌勻...
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胡蘿蔔吃了有什麼好處
胡蘿蔔富含豐富的維生素A,對於視力疲勞的人,適當吃胡蘿蔔補充維生素A,而有很好的明目、緩解視疲勞的作用。蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。胡蘿蔔中還含有大量的鉀、磷...
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虎頭魚怎麼做好吃
1、主料:虎頭魚。輔料:葱末、薑片、蒜、水、香菜。配料:料酒、醬油、白砂糖、醋、白酒。2、將虎頭魚去鱗,內臟洗淨切塊,加料酒、葱末、薑片拌勻醃製30分鐘。3、熱鍋下油,放入魚塊煎一下,加醬油、糖、水、醋、葱末、薑片、蒜翻炒均勻。4、大火燒開,轉中火燉15分鐘,再轉大火收汁盛...