鯉魚怎麼蒸着吃

蒸鯉魚的做法有5步。需要的食材有：鯉魚一隻、紅椒適量、鮮花椒適量、大葱一條、獨蒜一隻、生薑適量。蒸鯉魚的具體操作步驟如下：

操作/步驟

1、醃製

用大葱碎、薑片、黃酒醃製鯉魚。

2、放薑片

在鍋裏放薑片煮沸，開大火蒸魚。

3、調汁

紅椒、鮮花椒搗碎備用，另外用蒜蓉、醬油、蒸魚鼓油、味精調汁備用。

4、換盤

魚蒸到七八成熟時換盤，盤底鋪葱絲，魚上撒薑絲、辣椒碎，再蒸2-3分鐘。

5、淋汁

最後澆熱油、淋醬汁即可。