鯉魚怎樣吃好
經驗3.11W
1、清蒸鯉魚最好吃。
步驟:先把鯉魚洗淨,在鯉魚的兩面各有一條腥線,買魚時要賣魚的先給挑出來,自己挑也行。切葱絲,薑絲,花椒備用,把洗淨的鯉魚,將均勻地抹上鹽,耗油,將花椒,葱絲,薑絲放到魚肚裏一部分,然後將均勻地撒在魚身上,倒入少許料酒。
2、醃製半小時。然後放到鍋裏急火蒸20分鐘。蒸熟魚後,把魚身上的葱絲,薑絲,花椒去掉。蒸魚盤裏的汁倒出來備用。魚身上撒上香菜段。
3、鍋內倒入少許花生油,開油後下入。葱,姜,花椒。幹辣椒熗鍋。倒入少許醋,料酒,醬油,糖,鹽煸出香味,倒入蒸魚的湯汁。用清水調一點澱粉倒入。收汁到湯汁變稠即可。將烹調好的湯汁,將均勻地潑在魚身上就好了。
標籤:鯉魚
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