鯉魚魚籽怎麼做好吃

鯉魚籽營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，小孩多吃有利於大腦發育。

雞蛋燜魚籽：

原料：鯉魚魚籽、雞蛋、青椒圈、葱花、料酒、鹽、胡椒粉、油、生抽。

做法：

鯉魚魚籽清洗乾淨，瀝乾水；雞蛋兩個，放入青椒圈、葱花，加一湯匙料酒、少許細鹽、胡椒粉打勻；油鍋温熱，下葱薑末煸香，倒入魚籽翻炒，加一湯匙料酒和半湯匙生抽；魚籽炒到變成黃色後倒入蛋液，轉到鍋，煎成蛋餅，顛鍋翻面，兩面都煎熟後起鍋。

幹鍋魚籽

主料：鯉魚籽、鮮紅朝天椒。

輔料：姜、葱、蒜、香葱、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯。

做法：

魚籽洗淨控幹，用適量黃酒、少量鹽拌勻醃製5分鐘；姜和蒜切片、葱切大斜絲、香葱切末、辣椒切成小塊；將醃製好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鐘，使其稍微凝固變幹；炒鍋放油燒熱，薑片、葱絲、蒜片熗鍋，下辣椒和魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽；倒入沙鍋或其他鍋仔類容器温火至收湯；加香葱末起鍋。