炸木槿花用麪粉還是澱粉

澱粉。用澱粉炸出來的木槿花掛漿薄，口感酥脆好吃，顏色金黃。而用麪粉炸出來的木槿花表面裹漿比較厚，也不夠酥脆，不勻不脆，色澤不好，顏色較深。炸木槿花以口感酥脆為佳，所以推薦用澱粉。

木槿花怎麼吃最健康：

建議做成餅餡，蒸着吃。木槿花最常見的食用方法是油炸吃，也可以做成鮮花餅的餡烘焙吃，但是最健康的吃法是清蒸，最能夠保持木槿花的藥性和營養成分，而且吃了也不會上火。做法：將木槿花焯水之後搗碎，添加蜂蜜、糖等製作成餡料。糯米加水揉成團，用糯米糰將木槿花餡包裹起來，墊在荷葉上蒸熟，即可食用。