想煲雞湯是不是要先把雞皮去掉

燉雞前把雞皮去掉是不會損失營養的，而且雞皮主要含有大量脂肪，同時雞皮還是個藏污納垢的組織，會殘留許多污染物，建議雞皮不要食用。

雞湯中加入不同藥材，具有不同的滋補功效。加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力；加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒；加入黨參可治療脾肺虛弱、氣短心悸，增強造血功能，對於冬季畏寒體質有良好的改善作用；加入黃芪，可補氣補虛，增強機體免疫力，還可預防某些傳染病的發生。