求高手教我五香炸肉的準確配方
經驗2.87W
材料配方:五花肉500克、紅糟20克、色拉油600克、澱粉30克、醬油20克、蒜10克、白糖10克、味精2克;
製作方法:
1、將五花肉切成2釐米寬的長薄片;
2、將蒜洗乾淨切成蒜末;
3、將紅糟、醬油、蒜末、白糖、食鹽放碗中,加入肉片浸泡20分鐘;
4、將肉片裹上澱粉,放入八成熟的食用油中,使用中火炸4分鐘,撈出拼盤即可。
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