怎麼煎蛋油不會爆

油稍微熱的時候撒點鹽，不要等油沸騰了在下雞蛋。六七分熱的時候就可以放雞蛋了。建議用平底鍋和專門煎雞蛋的工具，油完全熱後就關火，然後利用餘熱慢慢煎。

煎蛋的做法:

1、準備一個雞蛋，備用。

2、開火，鍋內添油，油稍熱，改成小火。加點鹽，防止濺油。

3、油六七分熱時，將鍋端起，轉一圈，讓油均勻抹勻鍋壁，打入一個雞蛋。

4、雞蛋表面液體凝固後，撒少許鹽，翻面，煎另一面。

5、用鏟子稍壓一下，表面熟後，即可出鍋，擺盤撒上少許芝麻即可。