怎麼樣煎雞蛋不會糊

1、首先，煎雞蛋一定要熱鍋涼油，所以，先把鍋燒熱；

2、注意火候，小火，恆温；

3、再放油，油只要把鍋底煎蛋的部位都塗上就行可以，不需要太多；

4、如果是色拉油，玉米油，花生油等不用把油燒熱，稍微加温，就把雞蛋放裏，這樣雞蛋不會糊，也不會失去太多營養；

5、不要調火，保持小火，直到把蛋煎熟；

6、只要把握好了火候，和要點，至於是煎整蛋，散蛋都可以。