炸海蠣餅怎麼做

1、準備好食材：海蠣1斤，地瓜澱粉150g，肉100g，鹽、味精、醬油適量，胡蘿蔔半個，包菜1/4個，豆腐渣250g，芫葵、五香、胡椒適量，葱末若干。

2、首先是將地瓜澱粉、雞精、葱、豆渣、鹽、五香粉、醬油還有水一起攪拌均勻。

3、把洗乾淨的肉切片和海蠣一起加入適量的調味料（雞精醬油味精鹽五香粉）。

4、加入大半鍋油，等油温高了，把湯勺模具放進鍋裏預熱。

5、燒到七八層熱，取出舀一小勺澱粉漿，平鋪模具底部，並放上海蠣、肉片、胡蘿蔔絲、包菜。在打一勺澱粉漿蓋滿海蠣和肉。

6、放入油鍋，等燒2-3分鐘海蠣餅掉出來，可以重複進行下個海蠣餅餅；等餅油炸到金黃色，撈起濾油即可。