海蠣煎蛋怎麼做

主料

雞蛋2個、牡蠣150克

輔料

紅椒1個、香菜1小把、青蒜5根

調料

食鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、十三香適量、玉米油。

1、海蠣洗淨備用，香菜和青蒜苗備用，紅椒一個備用，雞蛋備用；

2、將洗淨的海蠣放入碗中，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉和十三香；

3、拌勻醃製一會兒，這步如果是地道海邊人可以省略，作為內陸人，還是不習慣海腥味；

4、將香菜和青蒜苗切碎備用，紅椒切絲備用；

5、將切碎的青蒜苗放入碗中，打入雞蛋；

6、加少許食鹽攪拌均勻備用，炒鍋放入玉米油；

7、放入醃製好的海蠣下鍋，下入紅椒絲，將打好的蛋液均勻鋪在海蠣上面；

8、一面定型後，翻面煎，涼麪金黃，立即食用。