炸雞店怎麼讓油變清
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炸雞店讓油變清的方法有:
1、將剩油倒入一個容器中,待油温涼了,用手捏些食用麪粉像撒芝麻鹽似的灑在油的表面不要動。第二天,油的雜質都會沉澱到容器底部,這時再將油倒入炸鍋,注意不要將底部的沉澱物倒入。經過這種方法處理的會比之前變得很清亮,既簡單易行,又經濟環保。
2、炸制用過的油如果變深了會影響再次炸制的顏色,可以沉澱後用油格過濾一下。
3、蘿蔔片可使炸過食物的食用油變清。具體過程如下:將白蘿蔔切厚片,用筷子在蘿蔔片上戳幾個洞,放入渾濁的油中小火浸炸;然後撈出蘿蔔,去掉蘿蔔片上的殘渣,再將蘿蔔片放入油中繼續炸,反覆幾次就可以使油變清澈。另外,在油裏放上幾個乾淨的蛋殼,也可使食用油中的雜質沉澱下去,讓炸過食物的油變得清亮。
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