炸過東西的油黑了怎麼快速變清
炸過食物的油,有時候會變黑,那麼油黑了怎麼快速變清呢?一起來看看吧。
油炸黑油變清的做法:
1、開火熱鍋,將油加到7成熱後,將剩飯倒進去。
2、將剩飯炸到金黃後,用濾網濾掉。
3、濾過後的油就變得清亮了。
但從健康角度考慮,並不建議食用已經變黑的油,即使通過方法變清以後也不建議食用。因為研究表明,吃這種反覆加熱的煎炸油,會增加患很多疾病的危險,比如脂肪肝、高血脂、高血壓、膽囊炎、胃病、肥胖,甚至可能增加心臟病和多種癌症的危險。炸過的剩油能否二次使用其實油炸過的油並非不能吃,而是不適合再次在高温下烹調。油經過高温加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物,當繼續使用這種油高温烹調時,致癌物產量會急劇增加。在這裏要注意,用過的油切記不可高温烹調了。
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