清真菜老爆三怎麼做

老爆三是在天津地區極為流行的一道菜，下飯下酒都非常適宜，原料有羊心，羊肝，羊腰等，特點是色澤紅亮，口味鹹鮮，蒜香味濃。做法如下：

準備好原料羊心，羊肝，羊腰；將主料分別切成片狀，上漿後温油滑出；勺內留底油，葱蒜熗勺，烹調料；再放入主料，翻炒均勻，淋蒜汁出勺。

特點:色澤紅亮，口味鹹鮮，蒜香味濃