清真餅怎麼做
經驗1.83W
清真餅做法步驟:1、先和麪,面要和軟些,和好後要醒上一刻鐘左右,皮要擀得比餃子皮略厚一點。2、我們趁這會兒功夫,把牛肉餡給拌上,在肉餡中放入醬油、鹽、味精 、花椒水(提鮮去羶)、 薑末、香油少許,在這裏需要注意的是:我們吃門丁肉餅時一咬一流油,實際上就是裏面的汁,所以要打水,就是在餡中加入一點清水,順一個方向打。3、隨後直接在拌好的餡上擱一層葱末(大葱)。4、都準備好了,就可以包了,跟包包子一樣,封口要小些,將封口朝下逐個放入温度適中的油鍋,烙時不要按其表面,正反面反覆翻烙(一定要小火),待表皮乘焦黃色各各都鼓鼓的就可以了。
標籤:清真
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