豬排飯的做法

主料：豬裏脊肉。

輔料：洋葱、土雞蛋、海苔、熟麪粉、麪包屑。

調料：食油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒、食鹽。

做法：

1、裏脊肉切片用肉錘或刀背拍打肉的兩面，至變薄變大，放入盤中加少許鹽，黑胡椒粉，料酒醃幾分鐘，醃肉的時候準備配料，洋葱去皮切絲。

2、小碗中加2勺料酒，3勺生抽，1勺糖，加半碗水調勻，準備三個小盤，分別放入麪粉，雞蛋液，麪包屑。

3、醃好的肉排先沾普通麪粉，抖掉多餘的粉後裹蛋液，再均勻地沾上一層面包屑，小鍋中放油，