雞排米飯的做法
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1.雞脯肉橫切,一分兩片。
2、用刀背將雞脯肉輕輕敲打,打至鬆散。
3、雞肉加黑胡椒粉,料酒,生抽,白糖,鹽各適量,用手抓勻,醃製30分鐘。
4、豆角掰段,過水焯熟。
5、青菜或生菜過水焯熟。
6、洋葱切圈。
7、取一小碗,加蠔油,料酒,生抽,鹽,白糖,黑胡椒粉,澱粉,水各適量,攪拌均勻起鍋,油熱後,放入雞肉煎熟。
8、放入洋葱圈炒熟。
9、利用洋葱炒熟後鍋底留的底油,加熱,放入調好的醬料,大火收汁。
10、醬汁澆至雞排之上,盛入米飯,擺盤即可。
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