白糖怎麼做米花
經驗1.51W
1、製作方法:先要經過米制過程,將糯米蒸熟,晾乾使它仍成原米粒狀,然後每天5公斤糯米以200克飴糖兑成水,在鍋內焙制,俟水乾後再砂炒,這時1粒米可漲到4粒米大(用豬油或菜油炸有同樣效果,為了節約油脂,一般多用砂炒)。
2、然後再用糖精、白糖和飴糖製成糖漿,將制好的米倒入糖漿內,加上少許的花生仁,在鍋內拌勻後,倒於案上匣內捏成方塊,再用刀切成小塊即成產品。
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法制順口溜20字
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