九九百科網

位置:首頁 > 經驗 > 

求專業一點的麪包烘焙書

經驗1.87W

求專業一點的麪包烘焙書

1、《麪包烘焙技藝全書》,作者:亞爾薩。

2、《麪包新語》,作者:西川功晃。

3、《永不失敗的麪包烘焙教科書》,作者:梶原慶春。

4、《 Professional Baking》,作者:Wayne Gisslen。

5、《麪包製作的科學》,作者:吉野精一。

標籤:烘焙 麪包